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Per la festa di sant'Antonio resiste il cibo delle campagne: codeghe ...

Per la festa di santAntonio resiste il cibo delle campagne codeghe
Per il patrono del "purscel", ma anche dei salumieri e macellai, in trattorie e case tornano i piatti forti della tradizione agricola

In campagna lo chiamano ancora Sant'Antòni dal purscel, e guai a tacciare la cosa di blasfemia. È, invece, il tratto d'unione più genuino tra il mondo dell'agricoltura e il santo protettore degli animali in occasione del quale, nei borghi rurali lombardi come anche nelle cascine più grosse, venivano accesi i tradizionali falò e si attendeva la visita del prete per la benedizione della stalla.

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